バーベキューをより楽しく盛り上げるためには、選ぶ具材が重要です。
バーベキューの具材は定番の肉類や野菜類、海鮮類といった多彩な食材があり、それぞれの特徴を押さえて選べば食卓が一層華やかになります。
この記事では、バーベキューの定番具材や変わり種の具材、正しい選び方や下ごしらえの方法などを詳しく紹介します。
バーベキューで選ぶ具材に悩んでいる方は、ぜひ最後までご覧ください。
【肉類】バーベキューのおすすめ具材一覧
バーベキューの主役となる肉類は、何を選ぶかで満足度を左右する重要な具材です。ここでは、肉類のおすすめ具材について詳しく解説します。
⇒バーベキューの肉の量はどれくらい？人数別・シーン別の目安を解説
牛肉（カルビ・ロース）
牛肉はバーベキューの主役とも言える人気具材で、特にカルビとロースは肉汁と旨味が存分に楽しめる部位のため、多くの人に支持されています。
- カルビ：脂肪分が多めで焼き上げると香ばしく、とろけるような食感
- ロース：赤身と脂身のバランスが良く、柔らかさとあっさりした味わい
牛肉を選ぶ際は、部位によって味と食感が大きく変わるため、好みや人数に合わせて量と種類を決めるのがポイントです。
シンプルに塩やコショウで味付けしても、タレやアウトドアで人気のスパイスを使っても美味しく仕上がり、厚切りやブロック肉にすればSNS映えも狙えます。
豚肉（バラ・肩ロース）
豚肉はバーベキューに欠かせない定番具材で、特に豚バラと肩ロースが人気です。
- バラ：脂身と赤身の層が特徴で、ジューシーな旨みがあふれる
- 肩ロース：赤身と脂身のバランスが良く、コクのある味わい
豚バラは網で焼くとジューシーな旨味が溢れ出し、特に炭火で焼くことで香ばしさが増し、濃厚な味わいがビールとの相性も抜群です。
肩ロースはしっかりとした食感とコクのある味わいが魅力で、薄切りでも厚切りでも楽しめます。どちらもさまざまな味付けとの相性が良く、アレンジ方法も豊富です。
豚肉は牛肉よりもリーズナブルで量を用意しやすいため、大勢で集まるバーベキューに適しているといえるでしょう。
鶏肉（モモ・手羽先）
さっぱりとした味わいとリーズナブルな価格が特徴の鶏肉は、特にモモ肉や手羽先がバーベキューでは人気です。
- モモ肉：赤身が豊富でほどよい脂身、さっぱりとした味わい
- 手羽先：骨まわりの濃厚なコクとパリパリの皮、炭火焼きで香ばしさアップ
モモ肉は赤身にほどよい脂身があり、火を通しすぎないように注意すればジューシーさと歯ごたえを堪能できます。
手羽先は骨まわりのコクと皮のパリパリ感が人気で、炭火でじっくり焼くことで一層美味しくなります。
鶏肉は調理の幅が広いため、ホイル焼きや蒸し焼き、野菜やきのこ類と合わせるのもおすすめです。火の通し方や味付けを工夫すれば、美味しく仕上がります。
ソーセージ・ベーコン
ソーセージとベーコンは、手軽さ・美味しさ・見た目すべてを備えた万能のバーベキュー具材です。
ソーセージは、ただ焼くだけで外はパリッと中はジューシーに仕上がり、子どもから大人まで喜ばれる一品になります。
ベーコンは厚切りにすれば食べ応え十分で、野菜を巻いて串焼きにしたり、焼くだけでなく燻製アレンジも加えることで、一味違ったバーベキューが演出できます。
手軽に用意でき、ちょっとした工夫で主役級の存在感を発揮する加工肉は、バーベキューには欠かせません。
塩味やハーブ、マスタードやケチャップなど、味付けが豊富な点も魅力です。
【野菜類】バーベキューのおすすめ具材一覧
バーベキューには、彩り豊かで栄養バランスの良い野菜が欠かせません。ここでは、特に人気の高い野菜の定番具材について詳しく解説します。
ピーマン・パプリカ
ピーマンやパプリカは、バーベキューの彩りを一気に華やかにする定番野菜です。
特にパプリカは肉厚で甘みがあり、赤や黄色など色とりどりの品種を組み合わせることで目にも楽しい食卓になります。
ピーマンは苦味があるため子どもが苦手というイメージもありますが、じっくり焼くことで特有の苦味が和らぎ、甘みとジューシーさが増します。
また、オリーブオイルを皮に塗って焼けば、網にくっつきにくく仕上がりも抜群です。肉の付け合わせや、他の野菜と一緒に串焼きにしても楽しめます。
じゃがいも・かぼちゃ
じゃがいもやかぼちゃは、ホクホクとした食感と自然な甘みが楽しめる人気具材です。
どちらも火が通るまでに時間がかかるため、アルミホイルで包んで蒸し焼きにするのが一般的。事前にレンジで加熱しておくと時短になり、焦がす心配も減ります。
じゃがいもは皮付きのままホイル焼きにすると、風味と栄養をまるごと楽しむことができ、塩やバターをのせれば一層リッチな味わいに変わります。
かぼちゃは薄切りにして網焼きにするのが手軽ですが、あらかじめ加熱しておくことでホクホクと仕上がり、甘みが際立ちます。
玉ねぎ・とうもろこし
甘みと香りが特徴の玉ねぎと、ジューシーさと食べ応えが人気のとうもろこしは、バーベキューで主役級の存在感を放ちます。
玉ねぎは丸ごとアルミホイルに包んでじっくりと焼くと、内部の水分が逃げず、驚くほど甘く柔らかな食感になります。
輪切りにして網焼きにすれば、シャキシャキとした食感と表面の香ばしさが楽しめ、焼きそばなど他の料理にも使いやすいです。
とうもろこしは皮ごと焼くと蒸し焼き状態になり、みずみずしさと香ばしさの両方を味わえます。事前に茹でてからカットし、バター醤油などで味付けするのが定番です。
【海鮮類】バーベキューのおすすめ具材一覧
バーベキューは、海鮮類を取り入れることで食卓が豪華になり、肉類とは違った旨味や食感を堪能できます。ここでは、特におすすめの海鮮具材を詳しく解説します。
エビ・ホタテ
エビとホタテは、バーベキューを華やかにする定番の海鮮具材です。
エビは殻付きのまま焼くことで、旨みと水分を逃がさず、外はパリッと中はプリッとした食感が楽しめます。
車エビやブラックタイガー、赤海老など種類も豊富で、大ぶりなエビは見た目も豪華。串に刺して焼くことで丸まりを防ぎ、均一に火が通ります。
ホタテは殻付きで焼くのが定番で、加熱することで身がぷりっと締まり、噛むごとに甘みと濃厚な旨みが口の中に広がります。
ホタテそのものの美味しさを活かしたいときは、シンプルに焼くだけでも十分ですが、バターや醤油を少量加えるとさらに風味が増します。
イカ・サザエ
イカとサザエは、磯の香りと独特の食感が魅力の海鮮具材です。
イカは炭火で焼くことで表面が香ばしく、中は柔らかい仕上がりになります。下処理の手間が少なく、殻が出ないので準備も楽です。
焼く前に切り込みを入れたり、醤油やみりん・砂糖の漬けダレに漬けておくことで、さらに風味豊かになります。
サザエは、貝ならではの磯の旨みと独特のコリコリ食感が楽しめる人気食材。フタを上にしたまま網にのせて焼き、醤油や酒などを加えると香りが際立ちます。
新鮮なサザエならではの磯の風味が存分に楽しめるため、現地や市場で仕入れたものを使うと一層美味しくなります。
魚の切り身
魚の切り身は、食べやすさと下処理の手間の少なさから重宝される具材です。
サーモンをはじめ、タラやブリ、鮭などお好みの魚を切り身で用意すると、難しい下ごしらえなしで誰でも簡単に調理できます。
皮をパリッと香ばしく焼き上げることで、魚本来の旨みと脂の甘みが引き立ちます。
ホイル焼きにして、バターやキノコ、玉ねぎなどと一緒に包めば、風味とジューシーさを閉じ込めた一品が完成します。
魚の切り身は子どもから大人まで幅広く人気があるだけでなく、塩焼きやバター焼き、照り焼きなど、味付けのバリエーションも豊富です。
バーベキュー人気の変わり種の具材一覧
バーベキューといえば定番の肉や野菜が主流ですが、変わり種の具材を取り入れることで、より印象に残るイベントになります。ここでは、主な変わり種の食材を解説します。
チーズフォンデュ
チーズフォンデュは、バーベキューで手軽に楽しめる変わり種メニューです。
カマンベールチーズやとろけるチーズをアルミ皿やホイルで温めるだけで、あっという間に本格的なチーズフォンデュが誕生します。
パンや野菜、ソーセージなど好きな具材をディップすれば、子どもから大人まで幅広い世代で盛り上がること間違いありません。
また、準備した他の食材も有効活用できるため、無駄なくバーベキューを楽しめます。
マシュマロ
マシュマロは、バーベキューの変わり種スイーツで圧倒的な人気を誇ります。
串に刺して炙るだけで、外は香ばしく中はとろける絶品スイーツが完成。そのまま食べるだけでなく、ビスケットや板チョコと組み合わせても美味しいです。
調理も簡単で子どもから大人まで誰でも楽しめるため、バーベキューの締めや食後のデザートに適しています。
アヒージョ
アヒージョはオリーブオイルとニンニクをベースに、エビや野菜、キノコなど好きな具材をスキレットやアルミ容器で煮込むスペイン発祥の前菜料理です。
バーベキューの火力を活かして簡単に作れるうえ、アンチョビやチリペッパーでスパイシーなアクセントを加えたり、余った食材を使うことでオリジナリティを出せます。
また、みんなでシェアしやすく、次々に具材を足して楽しめる点も大きな魅力です。バーベキューのサブメニューや、おつまみとして重宝されます。
バーベキューを快適にするポータブル電源！
バーベキューを快適に楽しむなら、ポータブル電源の活用がおすすめです。
屋外では電源の確保が難しいため、照明や扇風機、スマホの充電、ホットプレートやコーヒーメーカーといった家電製品の使用が制限されます。
しかし、ポータブル電源を持参することで、これらの電化製品を屋外でも使えます。
EcoFlowで販売している『DELTA 3 Plus』や『DELTA 3 1500』は、大容量かつ高出力で、多くの電化製品を同時に利用できるのが特徴です。
また、AC、USB、DCなど複数の出力ポートを搭載しているため、家電やスマホなどさまざまな機器に一度に給電できます。
バーベキューを快適にするポータブル電源をお探しの方は、ぜひ以下の商品ページより詳細をチェックしてください。
バーベキューの具材に関するよくある質問
最後に、バーベキューの具材の選び方について詳しく解説します。
具材の選び方のコツは？
バーベキューの具材を選ぶ際は、特に以下のポイントを意識するとよいでしょう。
- バランスを考える
- 調理のしやすさ
- 参加者の好みと人数
- 季節や新鮮さ
参加者の人数はもちろん、肉類、野菜類、海鮮類をバランスよく揃えることで、栄養面と味のバリエーションが豊かになります。
下ごしらえは必要？
下ごしらえをしておくと、バーベキューの美味しさや安全性が高まります。
肉はカットして下味を付けておけば、より柔らかくジューシーに仕上がり、焼いている途中の調理も簡単になります。
野菜も汚れを丁寧に落とし、火の通りやすい大きさに切っておくことで、焼きムラなくきれいに仕上がります。
自宅で準備できる部分はまとめておくことで、バーベキュー当日をより快適に過ごせるでしょう。
⇒バーベキューで肉の仕込みが重要な理由は？下ごしらえや下味の付け方を詳しく紹介！
1人あたりの肉や野菜の目安は？
1人あたり肉で200〜250gほど、野菜は150〜200g程度が適量とされています。
若い人や男性が多い場合は肉を多めに、女性や子どもが多い場合は野菜や魚介、軽食系の具材を多めにするとバランスが良くなります。
量は多すぎても無駄が出るため、参加者の好みや予定している調理メニューをもとに計画的に準備すると、食材を余らせずに美味しく楽しめます。
⇒バーベキューの肉の量はどれくらい？人数別・シーン別の目安を解説
まとめ
バーベキューは肉や野菜、海鮮類、変わり種の具材を取り入れることで、幅広い世代や好みに応じた多彩な味わいが楽しめ、アウトドアの醍醐味を存分に味わえます。
見映えや焼きやすさ、準備の手軽さを意識して具材を選び、予算や人数に合わせて無駄のない計画を立てることが、満足度の高いバーベキューのポイントです。
下ごしらえや当日の調理工程を工夫し、食材本来の美味しさを引き出しましょう。
バーベキューをより快適に楽しむには、ポータブル電源の導入がおすすめです。電化製品を活用することで楽しみが一気に広がるため、ぜひこの機会に購入をご検討ください。