バーベキューの主役はジューシーな肉や新鮮な海鮮ですが、その合間に楽しむ箸休めの存在が食事全体の満足度を大きく左右します。
脂っこい料理が続くなかで、さっぱりとした一品があると味のバランスが整い、事前に仕込んでおけば手間もかからないため準備もスムーズです。
この記事では、バーベキューにおける箸休めの重要性、箸休めに適した食材の選び方やおすすめレシピなどを詳しく紹介します。
バーベキューの箸休めに悩んでいる方は、ぜひ参考にしてみてください。
バーベキューにおける箸休めの重要性
箸休めとは、主食の合間に口直しとして食べる軽い一品のことで、食事全体のバランスを整えるのが主な役割です。
ここでは、バーベキューにおける箸休めの重要性について詳しく解説します。
箸休めが必要な理由
バーベキューの主役は濃厚な味付けの料理ですが、これらを存分に楽しむためには箸休めが欠かせません。
箸休めは、食事の途中で口の中をリフレッシュさせる役割を果たし、食べ続けることへの負担を軽減します。
例えば、焼肉の途中で冷たいピクルスや酢の物を食べると、口の中がリフレッシュされ、次の一皿がより美味しく感じられます。
また、箸休めには胃腸への負担を和らげる効果もあり、野菜やフルーツを使えばビタミンやミネラルを補給できるため、栄養バランスも優れています。
バーベキューは豪快な料理が中心ですが、その中に箸休めを取り入れることで全体の印象が洗練され、食事の満足度を高めることができます。
箸休めの重要な役割
バーベキューにおける箸休めは、単なる付け合わせではありません。最大の役割は、料理全体のバランスを整え、味の調整役として働くことです。
そもそも人間の舌は、同じ味が続くと鈍感になり美味しさを感じにくくなります。
塩分が強い焼肉やスパイシーなグリルチキンの合間に、さっぱりとした風味の箸休めを挟むと、味覚がリセットされ再びメインディッシュを楽しむことができます。
また、バーベキューでは野菜が不足しやすいですが、箸休めは栄養バランスの調整役としても有効なため、偏りやすい食事に彩りを加えられます。
箸休めは脇役として見られがちですが、存在感や役割は非常に大きいです。ぜひ次回のバーベキューでは、多彩な箸休めのレシピを取り入れてみてください。
バーベキューの箸休めに適した食材
バーベキューの主役を引き立てる箸休めには、多くの適した食材があります。ここでは、特におすすめの食材を厳選して解説します。
さっぱり感を出す食材
バーベキューでは、さっぱり感のある箸休めを取り入れると食事のバランスが整います。
特に酸味や清涼感がある食材は、口の中をリフレッシュさせる効果があります。さっぱり感を出す箸休めにおすすめの食材は以下の通りです。
- きゅうり
- トマト
- レモン
- 大根
- 豆苗
- 柑橘類
きゅうりは、みずみずしさと食感が箸休めに適しており、塩昆布やごま油と合わせた浅漬け風の料理にすると簡単かつ美味しく仕上がります。
トマトは酸味と甘味を兼ね備えた万能食材で、生姜酢漬けやバジルと合わせてマリネにすると爽やかな風味を味わえます。
さらに、柑橘類や酢を活用した料理では、暑い季節のバーベキューで体をクールダウンさせる効果もあり、見た目も華やかになります。
食感を楽しめる食材
バーベキューでは、豪快な肉料理の合間に食感を楽しめる箸休めを加えることで、食事に変化を持たせることができます。
シャキシャキとした野菜やパリッとした果物など、歯ごたえのある食材は満足度を高める重要な要素になります。
箸休めにおすすめの食感を楽しめる食材は以下の通りです。
- キャベツ
- ピーマン
- 大根
- 長いも
- 小松菜
- もやし
- れんこん
- オクラ
キャベツは塩昆布と和えるだけで簡単に箸休めのレシピになり、ピーマンは丸焼きにすることで独特な風味とジューシーな食感を楽しめます。
また、大根も梅おかか和えや甘酢漬けにするとシャキシャキ感が際立ちます。
シャキシャキとした食感だけではなく、長芋やオクラなどのネバネバとした食材もユニークな食感を楽しめる食材としておすすめです。
コクと旨味を加えられる発酵食品
箸休めに発酵食品を取り入れると、深みのある味わいを楽しむことができます。
発酵食品は旨味成分が豊富に含まれており、栄養価も高いため、健康的な箸休めレシピの選択肢としても注目されています。
箸休めにおすすめの発酵食品は以下の通りです。
- キムチ
- 味噌
- 塩麹
- 醤油麹
- ヨーグルト
- 塩辛
代表的な発酵食品である味噌や塩麹は、きゅうりやキャベツと和えるだけで簡単に箸休めレシピが完成します。
辛味と酸味が特徴的なキムチは、脂っこい料理との相性が良く、ご飯のお供としても重宝できるはずです。
バーベキューに箸休めを取り入れる際のポイント
バーベキューに箸休めを取り入れる際は、メインを際立たせることが重要です。ここでは、箸休めを取り入れる際のポイントについて詳しく解説します。
取り分けしやすい料理にする
バーベキューでは、多くの人が同時に料理を楽しむため、箸休めも取り分けやすさを重視することが重要です。
取り分けが簡単な料理は、誰でも気軽に手を伸ばせるためスムーズな進行につながります。
例えば、一口サイズにカットした食材の料理や個別に包まれたホイル焼きなどは、取り分けの手間を省くことができるためおすすめです。
また、ピックやフォークを添えることで手を汚さずに食べられる工夫を加えられます。美味しさだけではなく、手に取りやすい料理を意識することが重要です。
準備が簡単な料理を選ぶ
バーベキューは、メインである肉や魚の調理に手間と時間がかかるため、箸休めは準備が簡単なものを選ぶことが重要です。
例えば、『塩昆布きゅうり』や『キャベツの浅漬け』は切って調味料を加えるだけ、『ピクルス』や『大根の甘酢漬け』は前日に漬け込んでおけば後は盛り付けるだけです。
食材と調味料を袋に入れて揉みこむだけで完成する箸休めなら、洗い物も少なく、準備の手間もかかりません。
冷たい料理と温かい料理のバランスを考える
バーベキューの箸休めは、冷たい料理と温かい料理の両方を取り入れることで、全体のバランスを整えることができます。
冷たい料理は『冷やしトマト』や『きゅうりの酢の物』など、温かい料理は『ホイル焼き野菜』や『スープ』などがおすすめです。
冷たい箸休めは口の中をさっぱりさせ、温かい箸休めは満足感を高める効果があります。
バーベキューの箸休めレシピおすすめ3選
バーベキューに最適な箸休めレシピは多くあります。ここでは、特におすすめの簡単に作れるレシピを3つ紹介します。
きゅうりの浅漬け
きゅうりの浅漬けは、バーベキューの箸休めでは定番の一品です。簡単に調理でき、さっぱりとした味わいとシャキシャキの食感が肉料理に合います。
▼材料
- きゅうり：2本
- 塩：小さじ1/2
- 砂糖：大さじ1
- 酢：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
▼作り方
- 両端を切り落としたきゅうりを洗い、食べやすい大きさに斜め切り
- ビニール袋にきゅうりと塩を入れて、全体になじむように揉み込む
- 砂糖、酢、しょうゆを入れて、再度揉み込む
- 袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分以上漬け込む
- 漬け込んだきゅうりを器に盛りつけて完成
アスパラとベーコンのバター和え
アスパラとベーコンのバター和えは、バーベキューの温かい箸休めとして人気です。香ばしい風味と濃厚な味わいで、レンジで作れるため手間もかかりません。
▼材料
- アスパラガス：4本
- ベーコン：2枚
- バター：10ｇ
- 塩こしょう：少々
▼作り方
- アスパラガスの根元の硬い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく
- アスパラガスとベーコンを好みのサイズに切る
- 耐熱容器にベーコンとアスパラガスを入れてラップをかける
- 600Wの電子レンジで1分30秒加熱する
- バターを加えて塩こしょうで味を調えたら完成
無限レタス
無限レタスは、その名の通り箸が止まらなくなる美味しさが魅力的な一品です。レタスのシャキシャキ感とごま油の風味が香ばしく、調理の手間もかかりません。
▼材料
- レタス：1/2個
- ごま油：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：小さじ1
- おろしにんにく：少々
- 白いりごま：小さじ1
▼作り方
- 芯を取り除いたレタスを一口大の大きさにちぎる
- ごま油、しょうゆ、酢、おろしにんにくと混ぜ合わせる
- 白いりごまを振りかけて混ぜ合わせたら完成
箸休めを作る際はポータブル電源があると便利！
バーベキューで箸休めを準備する際は、ポータブル電源があると便利です。特に冷却や簡単な調理を必要とする場合、電源の確保は効率的な準備に欠かせません。
バーベキューで使うポータブル電源は、EcoFlowの『DELTA 3 1500』がおすすめです。
DELTA 3 1500は大容量バッテリーを搭載しており、90分でフル充電が可能な急速充電機能を備えています。
約3000回の充放電に耐える設計で、リン酸鉄リチウムイオン電池を採用しているため、安全性が高く長寿命です。
ホットプレートやミキサー、冷蔵庫やクーラーボックスなど、ほとんどの家庭用電化製品に対応しているため、幅広く活躍できます。
ポータブル電源を探している方は、ぜひ以下の商品ページより詳細をご確認ください。
バーベキューの箸休めに関するよくある質問
最後に、バーベキューの箸休めに関するよくある質問をまとめて紹介します。
事前準備は必要？
箸休めの事前準備は必要です。
特に大人数でバーベキューをする場合、当日にすべての料理を用意すると時間がかかり、調理が滞る原因になります。
箸休めの事前準備でやるべきことは以下の通りです。
- 食材のカット
- 漬け込み料理の仕込み
- 調味料を計量しておく
特に箸休めで使う野菜や果物は、事前に切っておいてジップロックに入れて保存しておくと便利です。
ピクルスや甘酢漬けなどの漬け込み料理も、前日までに仕込んでおけば当日は盛り付けるだけで済むため楽になります。
子ども向けのレシピは何かある？
子どもが喜ぶバーベキューの箸休めは、見た目が楽しく食べやすいものがおすすめです。
ミニトマトを半分に切り、オリーブオイルとレモン汁を和えるだけで完成する『ミニトマトのマリネ』は、カラフルな見た目で子どもの興味を引きます。
『きゅうりの塩昆布和え』は子どもでも食べやすく、『たけのこ焼き』は可愛い見た目で興味を引くだけでなく栄養価も高いです。
子ども向けの箸休めは、見た目と栄養価のバランスを考慮しながら作りましょう。
火を使わずに作れるレシピは何かある？
バーベキューの箸休めは、火を使わずに作れるレシピが多くあります。
火を使わなければ準備時間を短縮でき、安全面も優れているため、特に暑い季節に出す冷たい料理との相性が抜群です。
例えば、『塩だれきゅうり』や『無限レタス』、『トマトとバジルのサラダ』などは、和えるだけで作れるため火は使いません。
火を使わないレシピは道具も少なく済み、現地でも手軽に用意できるためおすすめです。
用意するのが面倒な場合は？
バーベキューの箸休めを用意するのが面倒な場合は、市販品や簡易的な方法で用意することができます。
例えば、スーパーで購入できる浅漬けやピクルス、ポテトサラダなどは、そのまま箸休めで提供できるため手間がかかりません。
また、フルーツや野菜をカットして盛り合わせるだけでも、さっぱりとした箸休めの一品になります。
まとめ
バーベキューのメイン料理を引き立てる存在として、箸休めは重要な役割を担っています。
箸休めにおすすめの食材やレシピは多くあり、準備が簡単ですぐに作れるものも多いため、食事の満足度を上げるためにもぜひ取り入れてみてください。
バーベキューで箸休めを作る際は、ポータブル電源があると便利です。
例えば、ブレンダーでスムージー作り、電気鍋で温かいスープを作る、電気グリルで野菜料理を作るなど、さまざまな使い道があります。
ポータブル電源を探している方には、EcoFlowの『DELTA 3 1500』がおすすめです。以下の商品ページから詳細を確認できますので、ぜひチェックしてみてください。