夏休みは子どもが家にいる時間が増えるため、毎日の昼ごはんに悩む方は多いでしょう。
毎日同じメニューでは飽きてしまいがち。暑さで食欲が落ちる日でも、子どもがしっかり食べられるメニューを工夫して用意したいところです。
この記事では、夏休みのおすすめの昼ごはんや効率的に作るためのテクニックについて詳しく紹介します。昼ごはんのレパートリーに悩んでいる方は、ぜひ参考にしてください。
夏休みの昼ごはんおすすめ10選
夏休みの昼ごはんは、バリエーション豊かな献立にすることで家族みんなが楽しめます。ここでは、時短で作れるおすすめの昼ごはんを詳しく解説します。
冷やし中華
夏休みの定番ランチといえば冷やし中華です。
さっぱりした味付けと冷たい麺が食欲の落ちがちな季節に最適で、きゅうりやハム、卵、トマトなど野菜を乗せれば、見た目も鮮やかで栄養バランスもアップします。
ごまだれや醤油だれを選べるため、家族の好みに合わせてアレンジでき、具材を追加することでオリジナリティが生まれ、毎回違った楽しみ方ができるのも魅力です。
調理も工程が少なく、茹でて盛りつけるだけのため忙しい日にも重宝します。
オムライス
子どもから大人まで人気のオムライスは、夏休みランチにもおすすめです。
炊いたご飯に鶏肉や玉ねぎ、野菜を加えて炒めてケチャップで味付けし、ふわふわ卵で包めば完成。簡単なのにごちそう感があり、しっかり満腹感を得られます。
さらに、冷蔵庫にある残り物野菜を活用できるため、食品ロスの対策にも有効。ケチャップアートを好きな形に仕上げれば、楽しさも広がります。
アレンジ次第で栄養も味も満足できる、夏休みランチのおすすめメニューです。
野菜たっぷりのチキンサラダ
暑い時期は、さっぱりと食べられるチキンサラダがランチに重宝します。
蒸し鶏やサラダチキンを使うことで、手軽にタンパク質を摂取でき、野菜もたっぷり合わせれば栄養バランスが格段に良くなります。
また、ドレッシングやトッピングを変えるだけで味のバリエーションが広がり、毎日でも飽きずに食べられるのが魅力です。
手作りドレッシングや、ごま・チーズのトッピングなど、好みや気分に合わせたアレンジも簡単。食欲が落ちる夏場にも最適のメニューです。
具だくさん冷やしうどん
冷やしうどんは、夏休みのランチにおすすめの簡単メニューです。
つるっとしたうどん麺は暑い日でも食べやすく、きゅうり・トマト・わかめ・卵など、彩り豊かな具材を盛りつけることで、ごちそう感と満足感が高まります。
つゆは市販品でも手作りでも問題なく、味変でごまやおろししょうがなどを加えればさらに美味しさが増します。
家族の好みに合わせてトッピングを自由に選ぶことができ、野菜とたんぱく質もバランスよく摂れるため、栄養面でも優秀なメニューです。
そうめんアレンジ
夏の定番であるそうめんは、具材やつゆを工夫してアレンジすることで、毎日違った味わいが楽しめます。
わかめやおくら、納豆、ツナ、卵などをトッピングすると栄養価もアップし、食感や風味の変化で飽きずに食べられます。
また、冷たいつゆやサラダ風、おろしポン酢で爽やかな仕上がりにもできるなど、幅広いアレンジが可能です。
手早く作れるため、忙しい日や時間がないランチにも最適。家族みんなでアイデアを出し合い、オリジナルレシピにチャレンジしてみましょう。
レンジで作る簡単丼もの
レンジで作れる丼ものは、忙しい昼でもあっという間にできる便利メニューです。
例えば、親子丼やカレー丼、そぼろ丼は、具材を耐熱容器に入れて加熱し、ご飯にのせるだけで完成します。
具材には鶏肉や豚肉、卵、野菜など冷蔵庫の残り物を活用でき、栄養バランスと満足感も両立。仕上げに薬味やごまを加えれば、風味や彩りもアップします。
手軽さと美味しさを両方叶えたい方には、特におすすめのランチです。
夏野菜たっぷりパスタ
夏野菜たっぷりパスタは、食欲が落ちがちな暑い日にもおすすめです。
トマト、ズッキーニ、なす、ピーマンなど彩り豊かな野菜をオリーブオイルで炒めてパスタと合わせるだけで、栄養も申し分ありません。
味付けもシンプルに塩やレモン、バジルを使えば素材の旨味が活かすことができ、冷製パスタならさっぱりとした味わいが楽しめます。
手早く作れて見た目も華やかなため、夏休みのランチに最適。野菜嫌いの子どもでも、パスタなら美味しく食べられるでしょう。
ホットサンド
ホットサンドは、具材も自由自在で毎日飽きずに楽しめるランチメニューです。
ハムやチーズ、卵、ツナなど家庭にある食材をパンに挟み、ホットサンドメーカーやフライパンで焼くだけの手軽さが魅力です。
持ち運びもできるため屋外ランチにも便利。中に野菜や残り物のカレー、ポテトサラダなどを入れれば、新しい味のバリエーションが生まれます。
野菜入りオムレツ
野菜入りオムレツは、手軽に野菜を摂りたい夏休みランチに最適です。
卵を溶き、みじん切りの玉ねぎ・ピーマン・トマト・ほうれん草など好きな野菜と混ぜ、フライパンで焼くだけで完成します。
チーズやハムを加えると味のバリエーションが広がり、栄養も充実。ボリュームもあり一皿で満足できるため、忙しい日でもしっかり栄養補給ができます。
具材のアレンジ次第で味や食感も変わるため、家族の好みに合わせて作りましょう。
手作りピザトースト
手作りピザトーストは、簡単に作れて見た目が華やかな人気ランチメニューです。
食パンにトマトソースやケチャップを塗り、チーズ・好きな野菜・ハム・ウインナーなどをトッピングしてトースターで焼くだけで作れます。
子どもでも簡単に作ることができ、具材を自由に選んだり、切り方や並べ方を工夫したりするとオリジナルのピザが完成します。
焼きたての香ばしさととろけるチーズの相性は抜群で、食欲をそそる一品です。無理なく実践できるため、節約レシピとしても活躍します。
夏休みの昼ごはんを効率的に作るテクニック
限られた時間内でバランスや美味しさを両立するためには、効率的な調理方法や工夫が欠かせません。ここでは、夏休みの昼ごはんを効率的に作るコツを詳しく解説します。
時間のある時にまとめて作り置き調理
余裕のある時間に複数日分のメインや副菜をまとめて作り置きしておくと、平日の忙しい日でも素早く昼ごはんを準備できます。
肉や魚の下味冷凍や、野菜のおひたし・煮物などを冷蔵・冷凍保存しておけば、温めて盛りつけるだけで一品完成します。
また、栄養やバランスも調整しやすく、無駄なく食材を使い切れるため節約にも役立ちます。生活リズムに合わせて、週末や隙間時間をうまく使うのが成功のポイントです。
冷凍食品やレトルト食品を活用
市販の冷凍食品やレトルト食品をストックしておくと、忙しいときや急なお昼にもすぐに用意できます。
例えば、焼きおにぎりや冷凍うどん、パスタなどは電子レンジや湯せんのみで完成し、手間なく美味しい食事ができます。
また、温野菜やサラダチキン、スープ類も豊富で、主食・主菜・副菜を揃えるのも簡単。自分でアレンジを加えれば、オリジナルのランチを作れるのも魅力です。
洗い物を減らすワンプレート
忙しい夏休みには、ワンプレートランチを取り入れることで後片付けの手間を減らせます。
おにぎりプレートやカフェ風ロコモコ丼、パン＋サラダ＋卵など、献立の組み合わせ次第でバリエーションも豊富です。
1人分ずつ分けておけば、食べ終わった後の洗い物は最小限。子どもが自分で盛り付けを楽しめるため、家族のコミュニケーションの機会も増えます。
前日の夕食や副菜を昼食アレンジ
前日の夕食や残った副菜を、お昼ごはん用にアレンジしてリメイクするのも時短テクニックのひとつです。
例えば、残りご飯をチャーハンや雑炊、カレーに活用したり、煮物や野菜炒めを具だくさんのサンドイッチやオムレツにしたりと、工夫次第で新しい一品に生まれ変わります。
事前に献立を考えておくと、余った分を翌日の準備に役立てやすくなります。味つけや組み合わせを工夫して、バリエーションを増やしましょう。
献立のパターン化
夏休み期間中毎日献立を考えるのは大変ですが、ある程度パターンを作っておけば、迷う時間や準備の手間が減ります。
例えば、週替わりや曜日ごとに「丼ものの日」「麺の日」「パンの日」などと決めておくと、食材の準備や買い物が楽です。
また、子どもと一緒に考えることで、ランチのバリエーションが増え家族全員の満足度もアップするため、パターン化で日々の迷いを解消しましょう。
夏休みを快適に過ごすならポータブルエアコンが便利！
夏休みは子どもの在宅時間が増え、ランチ作りや家族での団らんの機会も多くなります。
しかし、連日続く厳しい暑さの中でキッチンに長く立ったり、家族で揃ってランチタイムを楽しむのは、室温や湿度による体調管理が意外と大変です。
特に火を使う調理をすると室温が一気に上がり、食事を美味しく楽しみたいのに暑さで食欲が落ちてしまうことも珍しくありません。
そこでおすすめなのが、持ち運びができてどこでも使えるEcoFlowの『WAVE 3 ポータブルエアコン』です。
最長8時間のワイヤレス稼働、省エネ設計、そして持ち運びのしやすさが魅力で、夏休みの在宅ランチタイムや家族の集まりをより快適にサポートしてくれます。
快適な家族時間を過ごしたいと考えている方は、ぜひこの機会にポータブルエアコンの導入を検討してみてください。
夏休みの昼ごはんに関するよくある質問
最後に、夏休みの昼ごはんに関するよくある質問を詳しく解説します。
子どもが昼ごはんを自分で作る方法は？
子どもが昼ごはんを自分で作るためには、分かりやすいレシピや簡単な調理器具の使い方を教えることが大切です。
火を使わないレンジやトースターを活用したメニューがおすすめで、サンドイッチ、ピザトースト、おにぎり、カップスープなどはシンプルで作りやすいです。
保護者は安全に作れるようそばで見守りながら、事前に必要な食材を冷蔵庫に揃えておくことで、子どもが好きな具材を選びながら楽しく作業できます。
昼ごはんの栄養不足を防ぐコツは？
夏休みの昼ごはんの栄養不足を防ぐには、主食・主菜・副菜をそろえる基本を守ることがスタートです。
例えば、丼ものやワンプレートに蒸し鶏や豚肉、卵、旬の野菜を組み合わせることで、ビタミンやタンパク質、炭水化物がしっかり摂れます。
好き嫌いが出やすい野菜も、チーズや味噌、ケチャップなどの調味料やトッピングで味に変化をつけると食べやすくなります。
家庭のストック食材や前日の残り物も活用し、無理せず一皿にまとめて栄養バランスをキープするのがコツです。
暑くて食欲がないときのおすすめメニューは？
夏の暑さで食欲が落ちるときは、冷たい麺類やさっぱりしたメニューが役立ちます。
特に冷やし中華やそうめん、冷製パスタは喉ごしが良く、具だくさんの冷やしうどんや野菜をたっぷり加えたサラダ仕立ての丼ものなども、暑い日でも食べやすいです。
酢やレモンを使った爽やかな味付けは食欲を刺激し、トマトやきゅうり、オクラなど水分が多い夏野菜は、体を冷やしながらビタミンを補うのに役立ちます。
食欲がない日でも調理の手間を抑えつつ、さまざまな食材を組み合わせることで、美味しく無理なく昼ごはんを楽しめるでしょう。
まとめ
夏休みの昼ごはんは、毎日飽きずに楽しめる工夫や時短レシピ、栄養バランスへの配慮を意識することで、手軽に美味しいランチを用意できます。
暑さや食欲低下の日でも、冷たい麺やさっぱりサラダ、ワンプレートメニューなどを取り入れながら、家族の健康を守りましょう。
また、連日の高温対策にはポータブルエアコンの利用もおすすめ。どこでも快適な空間づくりができ、夏休みのランチタイムも心地よく過ごせます。
今年の夏は、ポータブルエアコンの導入も検討してみてください。