寒い季節を健康的に過ごすには、栄養価の高い冬の食べ物が欠かせません。冬の食材を使った料理は、冷えた体を温め、免疫力を高めてくれます。冬が旬の果物・野菜・魚をバランスよく料理に取り入れて、低体温症や感染症を防ぎましょう。
そこで本記事では、効率的に栄養が摂れる冬の食べ物を紹介します。冬の食材を使った料理や、調理に役立つグッズも掲載しているので、冬の食べ物を家庭に取り入れて健康的な毎日を過ごしたい方は、ぜひ最後までご覧ください。
冬が旬の食べ物といえば？
冬に旬を迎える食べ物は、栄養価が豊富で美味しさも格別です。風邪や感染病にかかりづらい体作りにも欠かせません。冬の食べ物を、以下のジャンル別に紹介します。
- 冬の食べ物|野菜
- 冬の食べ物|果物
- 冬の食べ物|魚
それぞれの食べ物について、詳しく見ていきましょう。
冬の食べ物|野菜
冬の野菜には、ビタミンが豊富に含まれているため、血行促進効果が期待できます。白血球の働きを助け免疫力を高めるので、風邪予防にも最適です。ごぼうやれんこん、ブロッコリーなどに含まれる食物繊維は、感染症への抵抗力を高めてくれます。
冬に旬を迎える栄養価が豊富な野菜は、以下のとおりです。
| 冬の野菜 | 栄養価 |
| 白菜 | ビタミンC、ビタミンK、βカロテン、葉酸 |
| 大根 | ジアスターゼ、カロテン、食物繊維、カルシウム |
| ほうれん草 | 鉄分、βカロテン、ビタミンC |
| れんこん | ビタミンC、パントテン酸 |
| 春菊 | βカロテン、カリウム、カルシウム、ビタミンE、葉酸 |
冬の食べ物|果物
果物は、調理の必要がなく、洗ってそのまま食べられるのが魅力です。冬の果物には、免疫力アップに欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。
冬に旬を迎える果物は、以下のとおりです。
| 冬の果物 | 特徴 |
| いちご | ・100gに50～100mgのビタミンCが含まれている・小さめ10粒で1日分のビタミンCを摂取できる |
| みかん | ・水分量が多く、カロリーや糖質が低い・便秘の解消や疲労回復に効果的なクエン酸が豊富に含まれる・約4つで1日分のビタミンCを摂取できる |
| ゆず | ・皮には果汁の4倍近くのビタミンCが含まれている・果皮に含まれるヘスペリジンがビタミンCの吸収を促進する |
| 柿 | ・ビタミンCやリコピン、β-カロテンが豊富に含まれる・ビタミンCはみかんの2倍含まれている |
冬の食べ物|魚
魚には、水温が下がり始める前に栄養を蓄えて、身を成長させる習性があります。そのため、冬に捕れた魚は、身にたっぷり脂肪を蓄えており、食べ応えが抜群です。冬に旬を迎える、美味しい魚を紹介します。
| 冬の魚 | 特徴 |
| 真鯛 | ・脂がのっていて、歯ごたえを楽しめる・旨みが強く、骨蒸しや潮汁などで独特な味を出せる |
| フグ | ・天然物は12～2月にかけて旬を迎える・てっちりや唐揚げにして食べると絶品・白子を焼くと絶好の酒肴になる |
| 真牡蛎 | ・凝縮されたミルクのような甘みを味わえる・牡蛎鍋や炊き込みごはん、牡蛎フライが絶品 |
冬の食材を使った温かい料理5選
寒い冬には、旬の食べ物を使った温かい料理が恋しくなります。ほくほくとした根菜や旨みたっぷりの魚介類、甘みが増した冬野菜など、冬ならではの味覚を活かした一皿は、体も心も癒してくれるでしょう。冬の食材を使った温かい料理は、以下のとおりです。
- グラタン
- ポトフ
- ビーフシチュー
- 鍋料理
- けんちん汁
それぞれの料理について、詳しく見ていきましょう。
グラタン
寒い季節になると食べたくなるグラタン。とろけるチーズとクリーミーなホワイトソースが、寒さで疲れた体に優しく染みわたります。オーブンで焼き上げることで香ばしい焦げ目がつき、見た目からも食欲をそそられるでしょう。
冬野菜として、ブロッコリーやかぼちゃ、ニンジン、ほうれん草、かぶを入れれば、冬ならではの絶品グラタンの完成です。熱々のグラタンを食べて、冬の寒さを乗り切りましょう。
ポトフ
フランス発祥の家庭料理ポトフは、寒い冬の日にぴったりな料理です。冬の食べ物をじっくり煮込んだシンプルな味付けは、温かさと共に安心感を与えてくれます。
ポトフ最大の魅力と言えるのが、アレンジの自由度です。旬の冬野菜やソーセージ、鶏肉などお好みの具材を選べば、栄養たっぷりの一品に。免疫力向上や消化促進、疲労回復などの効果が期待でき、冬を健康的に過ごすために一躍買ってくれることは間違いありません。
ビーフシチュー
濃厚でコク深いビーフシチューは、冬に食べたくなる料理の一つ。じっくり煮込んでホロホロになった牛肉と、ブロッコリーやニンジンなどの冬野菜がデミグラスソースと絡んで、豊かな旨味を引き出します。
美味しさを十分に引き出すためには、1時間以上かけて牛肉を煮込まなければなりません。手間暇をかけた分だけ、ビーフシチューは味わい深くなるでしょう。余ったデミグラスソースは、パンやライスにかけて食べるのがおすすめです。
鍋料理
冬の定番料理といえば、鍋料理を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。好きな食材を入れて煮込むだけで完成するので、時間がない方にもおすすめ。体が芯から温まり、基礎代謝アップを促してくれます。冬におすすめの鍋料理は、以下のとおりです。
- 水炊き
- 寄せ鍋
- キムチ鍋
- もつ鍋
栄養素が豊富な冬野菜を存分に取り入れられるのも、鍋料理の魅力です。油を使って炒めていないため、低カロリーでヘルシーにも関わらず、十分な満腹感を得られます。
けんちん汁
寒い季節にぴったりのけんちん汁は、たっぷりの野菜と豆腐を使った、ヘルシーで栄養豊富な汁物料理です。ゴボウ、大根、里芋、こんにゃく、人参など、冬ならではの野菜を取り入れて、体を芯から温めます。
醤油ベースのさっぱりとした味付けは、ご飯との相性も抜群です。具材をアレンジすれば、家庭ごとの個性を楽しめる料理でもあります。寒い冬の朝食や夕食に、ぜひ体に優しいけんちん汁を取り入れてみてください。
アウトドアで食べる冬の料理は格別
冬の食べ物はアウトドアで真価を発揮すると言っても過言ではありません。冬のアウトドアでは寒さ対策が必須になりますが、冬の食材を使った料理があれば、体はぽかぽかです。焚き火で暖を取りながら、温かい汁物料理を作ってみてください。
夏は気温が高く、アウトドアではすぐに食材が傷んでしまいますが、気温が低い冬なら、食材を長期保存しておけます。冬の透き通った空気の中、自然に囲まれた環境で冬ならではの料理を食べて、心身ともに癒されましょう。
冬の食べ物を使った調理に役立つグッズ
冬の味覚を最大限に引き出すには、以下の調理グッズにもこだわりましょう。屋外で使用すれば、旨味を凝縮できるだけでなく、アウトドアの雰囲気も演出できます。
- ダッチオーブン
- スキレット
- 電気式グリル
冬の食べ物を使った調理に役立つグッズについて、詳しく見ていきましょう。
ダッチオーブン
冬の鍋料理におすすめのグッズが、ダッチオーブンです。ダッチオーブンとは、分厚い鋳鉄製の鍋を指します。ダッチオーブンで冬の料理を作る魅力は、以下のとおりです。
- 焼く、炒める、蒸す、揚げる、燻すの6役を担う
- 蓋の重量感があり、旨味を凝縮できる
- 蓋を閉めたら上下から加熱できる
ダッチオーブンのフタは重たく設計されているため、圧力鍋のように旨味を逃がしません。蓋の上に炭を乗せれば、上下から加熱でき、食材の中までじっくり火を通せます。
スキレット
冬の食べ物を使った料理をより美味しく仕上げられるグッズとして、スキレットがあります。スキレットとは、鋳鉄製の厚みがあるフライパンです。家庭で使うフライパンよりも熱伝導や蓄熱性に優れているため、熱が均一に食材へと伝わります。
デザイン性にも優れているため、アウトドアの食卓にあるだけで雰囲気を演出してくれるでしょう。焼く・煮る・蒸す・揚げるといった多様な調理方法に対応しており、冬の調理シーンに1つは常備しておきたいグッズです。
電気式グリル
スイッチ一つで簡単に調理できるグッズとして、冬には電気式グリルが活躍します。炭をおこす必要がなく、電源さえあればどこでも調理が可能です。
炭やガスと違い、煙や臭いはほとんど発生しません。自宅のバルコニーで使用したとしても、近隣住民の迷惑になる心配が不要です。キャスター付きを選べば、キャンプ場やバーベキュー場などにも気軽に持ち運べます。
冬の食べ物を手軽に調理！ポータブル電源とは
キャンプや車中泊、釣りなどのアウトドアで、冬の食べ物を簡単に調理できるようになるアイテムが、ポータブル電源です。ポータブル電源とは、内部のバッテリーに大量の電気を溜め込み、コンセントがない場所でも電化製品に給電できる機器を指します。
冬のアウトドアにポータブル電源を持参するメリットは、以下のとおりです。
- 電気ケトルや電気式グリルを使って、簡単に調理が行える
- ポータブル冷蔵庫に、冬の食べ物を長期保存しておける
- ポータブルエアコンや電気ストーブを稼働して、快適な気温で過ごせる
- LEDランタンを点灯させて、夜の暗闇を照らせる
- レシピを調べるためのスマホを常にフル充電にしておける
冬のアウトドアで家電をフル稼働させたい方は、ポータブル電源を導入してみてください。
冬の調理に必要な性能|おすすめの製品
冬に旬を迎える食べ物は豊富にあるので、調理の幅が広がります。冬のアウトドアで使用するポータブル電源は、消費電力の高い調理家電を複数台同時に稼働できるよう、高出力なタイプを選びましょう。
冬の調理で使う家電として、電気式グリルは1250W、電子レンジ・電気ケトルは1300Wほどあるので、ポータブル電源は最低でも1500W備えていると安心です。
EcoFlowは、最大2,000Wの高出力を備えるポータブル電源「DELTA 3 Plus」を販売しています。「DELTA 3 Plus」の特徴は、以下のとおりです。
- ACコンセントを使うと、お出かけ前の56分で満充電できる
- ソーラーパネルを使うと、屋外にいながらわずか70分で満充電できる
- LFPバッテリー搭載により、10年以上もアウトドアシーンで活躍する
- BMS管理システムを搭載し、バッテリー異常を防ぐ
- 専用アプリを使えば、調理をしながらでも遠隔操作できる
- 重量12.5kgの軽量コンパクト設計を誇り、気軽に持ち運べる
- 13個の多彩な出力ポートから家電を同時に給電できる
最大2,000Wの高出力により、電気式グリルや電子レンジなどの消費電力の高い調理家電も問題なく使用できます。アウトドアで、冬の食べ物を惜しみなく快適に調理したい方は、ぜひ製品の購入を検討してください。
冬の食べ物に関するよくある質問
最後に、冬の食べ物に関するよくある質問を紹介します。
- 冬の食事で風邪を予防するためのポイントは？
- 冬の寒さ対策になる食べ物は？
- 冬野菜の栄養を引き出す食べ方は？
それぞれの回答について、詳しく見ていきましょう。
冬の食事で風邪を予防するためのポイントは？
冬は風邪や感染症が流行しやすく、細心の注意が必要です。体の免疫力や抵抗力を高めるために、冬の食事では以下のポイントに注目してください。
- たんぱく質を摂取して、血液や筋肉、骨を作る
- ビタミンAを摂取して、皮膚や粘膜を強化する
- ビタミンCを摂取して、白血球の働きを助け、免疫力を高める
- ビタミンEを摂取して、血行を良くし、体の冷えを防止する
- 生姜の辛み成分を利用して、体を芯から温める
- 汁物料理で素早く体を温める
冬の寒さ対策になる食べ物は？
生姜を加熱・乾燥させると、ショウガオールに変わり、熱を生み出して体を芯から温める効果があります。大根やほうれん草、白菜、レンコンなどの冬が旬の野菜にも、血行促進作用のあるビタミンCやEが多く含まれるので、体を温められます。
冬野菜の栄養を引き出す食べ方は？
栄養素が豊富に含まれる冬野菜ですが、調理方法によっては栄養素の吸収率が悪くなるので、注意が必要です。ビタミンは水溶性なので、スープにすれば丸ごと摂取できます。ビタミンKやビタミンEなどの脂溶性ビタミンは、油と一緒に摂れば、吸収率が良くなります。
まとめ
本記事では、冬が旬の食べ物について解説してきました。
冬が旬の野菜には、白菜や大根、ほうれん草、れんこんなどが挙げられます。ビタミンが豊富に含まれているため、免疫力・抵抗力アップに効果的です。冬の魚は、寒さに備えて栄養を蓄えているため、脂が乗っています。
寒い冬ならではの料理としては、グラタンやポトフ、ビーフシチューなどがおすすめです。アウトドアで調理する際には、ダッチオーブンやスキレットを取り入れてみてください。
EcoFlowでは、最大2,000Wの出力で複数の調理家電を同時に動かせるポータブル電源を販売しています。冬のアウトドアを快適に過ごしたい方は、ぜひ製品情報をチェックしてください。
→お出かけ前の56分で100％まで充電できる「DELTA 3 Plus」