キャンプでアヒージョを作る場合、美味しく作るポイントを知っておくと安心です。
初めてアヒージョを作る場合は失敗することもあるため、どのように作るのが良いのかを知っておくだけでも参考になるのではないでしょうか。
この記事では、キャンプでアヒージョを美味しく作るポイント、必要な調理器具、注意点、作った後の油処理・残ったオイルの捨て方、よくある質問をわかりやすく解説します。
キャンプのアヒージョについて知りたい方は、ぜひ本記事を最後までご覧ください。
キャンプでアヒージョを美味しく作るポイント
キャンプでアヒージョを作るなら、うまく作るコツをいくつか知っておくと安心です。
ここでは、キャンプでアヒージョを美味しく作るポイントについて詳しく解説します。
POINT1.好みのオイルを選ぶ
まずは、好みのオイルをお選びください。
アヒージョといえばオリーブオイルで煮込むという印象がありますが、ごま油やサラダ油を混ぜても作れます。つまり、必ずしもオリーブオイルだけで作らなくても良いわけです。
オリーブオイルはものによって値段が高いため、安いごま油やサラダ油を混ぜて節約しても問題ありません。
POINT2.食材は大きめに切る
食材は、大きめに切ることを意識します。
あまりにも食材が小さいとオイルに沈んで食べにくいため、もともとのサイズを数回カットする程度で良いでしょう。
にんにくに関しては、丸ごと入れても大丈夫です。
POINT3.食材は水気を切る
食材は、水気を切ることも徹底します。
水分が残っているとオイルに入れた瞬間に油が跳ねやすくなるため、キッチンペーパーなどで吸収しておくと安心ではないでしょうか。
下味を無駄にしないためにも、水気は十分に切るべきです。
POINT4.食材に下味をつける
下味は、美味しいアヒージョを作るために必要不可欠な要素といえます。
アヒージョの場合、煮込んでいる間にオイルの旨味が食材に染み込むため、塩などでほんのりと味付けするだけで十分です。
POINT5.素を活用するのもあり
アウトドア初心者の場合は、アヒージョの素を活用するのもありでしょう。
最近ではコンビニやスーパーなどでアヒージョの素が販売されているため、面倒であれば市販のものを使用して問題ありません。
むしろ、研究を重ねて開発されているアヒージョの素は、素人でも本格的なアヒージョを作れるようになっているため、料理が苦手な人も安心です。
調理の手間を省けるという意味でも、市販の素はおすすめといえます。
POINT6.火力は弱火にする
美味しいアヒージョを作る場合、火力は弱火にするのがポイントです。
エキストラバージンオイルは180〜220℃、ピュアオイルは220℃を超えると風味が落ちるため、温度管理を徹底することが求められます。
炭火だと火力調節が難しいため、ガスコンロなど火を一定に保てるものを使用しましょう。
キャンプでアヒージョ作りに必要な調理器具
キャンプでアヒージョを作る場合、いくつか調理器具が必要です。
ここでは、キャンプでアヒージョ作りに必要な調理器具について詳しく解説します。
シェラカップ
シェラカップとは、ステンレスやチタンなどで作られた金属製の手持ちカップのことです。
軽量かつ小型でありながら直火に耐えられる耐久性を兼ね備えているため、アヒージョなどの煮込み料理も作れます。
単なる調理器具だけでなく計量カップや食器としても使用できるため、キャンプに持参したい万能ギアといえるでしょう。
重ねて持ち込めるスタッキング収納にも対応しているため、邪魔になりません。
スキレット
スキレットとは、鍋部分から持ち手まで鋳鉄で作られているフライパンのことです。
熱伝導率に優れており、全体的に熱を均一に保てる特性を持っていることからアヒージョ作りの定番調理器具として知られています。
食材にムラなく熱を通せるのはもちろん、蓄熱性にも優れていることから、余熱での調理にも対応できる万能調理器具といえるでしょう。
たこ焼き器
アヒージョは、たこ焼き器で作ることも可能です。
たこ焼き器の凹凸にオリーブオイルを入れ、任意の食材を入れてスイッチを入れるだけで作れるため、キャンプ初心者も挑戦しやすい調理方法といえます。
たこ焼き器によっては電源が必要となるため、いつでもどこでもできるわけではありませんが、もし電源が取れそうな場合はたこ焼き器でのアヒージョ作りに挑戦してみましょう。
フライパン
いわゆる一般的なフライパンでも、アヒージョを作ることは可能です。
基本的にフライパンはシェラカップやスキレットと比べて中型〜大型のものが揃っているため、一度で大量に作りたい人はむしろフライパンの方が作りやすいと思います。
普段から扱いなれているフライパンなら、怪我や火傷の心配もなく、上手に作れるのではないでしょうか。
なお、他にキャンプに必要な調理器具については以下の記事で解説しているため、何を持って行けば良いか迷っている人は、ぜひ参考にしてみてください。
→キャンプに必要な調理器具とその役割｜アウトドア料理が楽しくなるアイテム一覧
ポータブルエアコン＆冷蔵庫
アヒージョは生の海産物を入れるのが定番ではありますが、キャンプとなると生鮮食品の鮮度が気になるため、ポータブルエアコン＆冷蔵庫も持っていくと良いでしょう。
ポータブルエアコンやポータブル冷蔵庫があれば、食材を冷やしておくことが可能です。
どちらも充電しておけば電源のないところでも使用できるため、キャンプのように限られた条件下で作る場合に重宝します。
食材の準備と後片付けがグッと楽になるため、極力負担を避けつつアヒージョを作りたい人はポータブルエアコン＆冷蔵庫を導入しておきましょう。
なお、EcoFlowではGLACIER Classicなど、ポータブルエアコンとポータブル冷蔵庫をセット販売しています。
当社の製品はいつでもどこでも持ち運べるよう軽量かつ小型のモデルとなっているため、頻繁にアウトドアする人は導入しておいて損はありません。
気になる人は一度公式ホームページをご覧いただけると幸いです。
キャンプでのアヒージョ作りの注意点
キャンプでのアヒージョ作りでは、いくつか注意が必要です。
ここでは、キャンプでのアヒージョ作りの注意点について詳しく解説します。
油跳ねに気を付ける
アヒージョ作りでは、油跳ねにお気を付けください。
オイルで煮込むアヒージョは揚げ物ではないため、バチバチと油が飛び散ることは稀ですが、水分が残った海産物を入れると跳ねます。
定番の食材とされるアサリやエビを十分に水気を切らずに入れると油が跳ねるため、必ずキッチンペーパーなどで吸収してから入れるべきです。
未処理のまま入れると油が跳ねて衣服やギアがオイルでギトギトになるため、調理中は周囲に何も置かないようにしましょう。
怪我や火傷に気を付ける
アヒージョ作りでは、怪我や火傷にも気を付けましょう。
使用する鍋は非常に高温になるため、素手で触らないのが鉄則です。直火でアツアツになった状態の鍋に触れると、最悪の場合は皮膚がただれます。
もし火加減が難しそうな場合は、以下のような調理器具があると良いです。
- IHクッキングヒーター
- 電気式ホットプレート
火加減が難しいアヒージョも、IHクッキングヒーターや電気式ホットプレートを使えば失敗を避けられます。
なお、IHクッキングヒーターや電気式ホットプレートを使用するためには電源が必要となるため、あわせてポータブル電源を持参しましょう。
ポータブル電源があれば、火を使わずに安全・手軽な煮込み調理が作れるでしょう。
EcoFlowではEcoFlow DELTA 3 Plusなどキャンプでの料理に使用できるポータブル電源をラインナップしているため、一度公式ホームページをご覧ください。
作った後の油処理・残ったオイルの捨て方
キャンプでアヒージョを作る場合、油やオイルは適切に処理すべきです。
ここでは、作った後の油処理・残ったオイルの捨て方について詳しく解説します。
紙に染み込ませて捨てる
アヒージョで使用した油やオイルは、紙に染み込ませて捨てると楽です。
キャンプ場に設置されている炊事場に流すと詰まりの原因となるため、排水溝には流さないようにし、キッチンペーパーや新聞紙に染み込ませて燃えるゴミとして捨てます。
凝固剤で固めて捨てる
触れずに油やオイルを処理する場合は、凝固剤で固めて捨てるのも楽です。
凝固剤を使用すれば固めたものをそのまま燃えるゴミとして捨てられるため、他の調理器具と一緒に持っておくと安心できます。
ペットボトルに詰めて捨てる
ペットボトルがある場合は、ペットボトルに詰めて捨てるのもありでしょう。
使用済みの油やオイルをペットボトルに移し替え、適切な方法で処分します。なお、再利用する場合は、ペットボトルに詰めて持ち帰ると良いです。
他の料理に使用する
処理方法とは視点が変わりますが、他の料理に使用する方法もあります。
アヒージョの残った油やオイルには海産物などの旨味が凝縮されているため、パエリアやパスタにすると美味しいです。
あまり汚れていない場合は、そのまま料理に使用すると良いでしょう。
燃料として再利用する
アヒージョの油やオイルは、燃料として再利用することも可能です。
油やオイルを染み込ませた紙もしくは凝固剤で固めたものは、焚き火などの燃料にしてしまえばゴミにもならず一石二鳥といえます。
煙が出るため、なんでも燃やして良いわけではありませんが、持ち帰るのが面倒な場合はちょっとずつ燃やしてしまうのが良いのではないでしょうか。
キャンプのアヒージョに関するよくある質問
キャンプで初めてアヒージョを作る場合は、よくある質問も把握しておくと安心です。
ここでは、キャンプのアヒージョのよくある質問について詳しく解説します。
使用後の油やオイルは自然に還る？
油やオイルは自然に還ることはないため、捨てないようにしてください。
地面にそのまま廃棄している人もいますが、地質に悪影響を与えかねないため、避けることを推奨します。海に流したり山に置いてきたりするのも避けるのが望ましいです。
もちろん、コンビニやスーパーのゴミ箱に捨てるのも避けましょう。
調理中の油やオイルは飲める？
調理中の油やオイルは、飲むことが可能です。
直接飲むのはあまりおすすめできませんが、海産物の旨味が凝縮されたアヒージョの油やオイルはパンを浸すのにちょうど良いスープとなります。
調理中は非常に熱くなっているため、適度に冷ましてから食べるのはいかがでしょうか？
まとめ
キャンプでアヒージョを美味しく作るポイント、必要な調理器具、注意点、作った後の油処理・残ったオイルの捨て方、よくある質問を解説しました。
キャンプでアヒージョを作る場合、好みのオイルを選ぶ、食材は大きめに切る、水気を切る、下味をつける、火力は弱火にするなどのポイントを守ると美味しくできます。
面倒な場合は、アヒージョの素でも楽に作ることが可能です。
なお、キャンプでアヒージョを作る際は食材の準備と後片付けがグッと楽になるポータブルエアコン＆冷蔵庫、IHクッキングヒーターや電気式ホットプレートを動かせるポータブル電源があるとより安心です。
EcoFlowではEcoFlow DELTA 3 PlusやGLACIER Classicなど、アヒージョ作りに便利な製品を販売しているため、導入を検討してみてはいかがでしょうか。
当社の製品はアウトドアで使用することを前提としているため、持ち運び楽々で運搬時の負担を軽減できます。
まずは公式ホームページからお問い合わせください。